Скачать и бесплатно использовать последнюю официальную версию программы можно только с меню на английском языке. Русская либо другая версия интерфейса не предусмотрена.
Sublime Text - как поменять язык?
(Решено) Sublime Text - как поменять язык подробная пошаговая инструкции с фото